在這個(gè)全球變暖的時(shí)代，氣溫是越來(lái)越高鳥(niǎo)。往年的這個(gè)時(shí)候早已穿上了秋衣，而現(xiàn)在過(guò)了立冬俺居然還可以穿著短袖。在這個(gè)不冷的秋天里，俺越來(lái)越懷念那涼涼的秋意。天啊，吹兩天北風(fēng)吧，俺要曬臘肉啊。。。。。。 前兩天好不容易吹了一陣風(fēng)，涼快了些許，俺立馬抓緊機(jī)會(huì)做了入秋以來(lái)的*一批臘肉。與上年不同的是，今年的廣西臘肉比較迷你，小小的一段，而且全是全段五花里*精華的一段。腌了12塊，全送好友鳥(niǎo)，希望大家吃得開(kāi)心，來(lái)年家肥屋潤(rùn)！廣西臘肉

材料

五花肉2000克，白糖120克，玫瑰露50克 ，生抽100克 ，老抽100克 ，鹽60克

做法

1、廣西臘味飄香時(shí)，今年用了正宗的玫瑰露來(lái)腌，成品非常非常滴誘人，可惜老天只冷了幾天，只夠弄這么幾根鳥(niǎo)。

2、買(mǎi)回來(lái)的五花用熱水清洗，然后放當(dāng)風(fēng)出吹干表面。

3、五花肉2000克，白糖120克（這次我用了砸碎的冰糖），玫瑰露50克 ，生抽100克 ，老抽100克 ，鹽60克（我用的是海鹽），腌上一個(gè)晚上，然后放通風(fēng)處風(fēng)干。

4、前幾天北風(fēng)很大，吹了一天后臘肉已經(jīng)初具雛形；再過(guò)了一天后，臘肉越來(lái)越漂亮鳥(niǎo)，等臘肉泛出油光，就可以收鳥(niǎo)！

小訣竅

香噴噴的臘肉飯，兩根青菜，一塊臘肉，一把米，一杯水，蒸好米飯后放入臘肉，聞到香味基本上臘肉也就好了，臨出鍋時(shí)打個(gè)雞蛋，白灼兩根青菜，倒點(diǎn)甜醬油，簡(jiǎn)單美味的臘味飯就做好了。廣西臘腸

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