首先清洗臘肉的表面，然后將臘肉在溫水中浸泡一會兒，然后用水沖洗。臘肉經過這種處理后，亞硝酸鹽含量會減少，煮熟的臘肉也不會比較咸。

1.用刀清理臘肉皮和烤肉皮上的污垢。廣西臘味

2.淘米水加熱后，不需要煮沸。如果燈較熱，你可以關火。加入臘肉，浸泡大概20分鐘。黑水就會浮起來。

3.浸泡后，用刀刮去皮膚上殘留的污垢，沖洗臘肉，切成大塊，在沸水中煮大概20分鐘。

作為臘肉的傳統(tǒng)食物，每個家庭都會在每年年底吃一些臘肉泡菜。因為臘肉是腌制的，然后風干或煙熏。這會導致臘肉中的亞硝酸鹽較多，所以我們需要學會在吃臘肉之前正確對待它，而不是清洗它。首先清洗臘肉的表面，然后將臘肉在溫水中浸泡一會兒，然后用水沖洗。臘肉經過這種處理后，亞硝酸鹽含量會減少，煮熟的臘肉也不會比較咸。

如何在吃之前清洗臘肉

臘肉不像鮮肉那樣容易清洗。你怎么清理它？你可以先用熱水浸泡，然后用淘米水清洗。你也可以用刀刮去臘肉表面的污垢，用熱水浸泡，然后用水清洗。臘肉的脂肪含量比較高。從重量上看，臘肉的脂肪含量高達50%左右；不僅如此，臘肉還含有大量的膽固醇，臘肉是一種腌制食品，其中含有大量的鹽，因此不能每餐都吃；這超過了每天的較大鹽攝入量。因此，它被用作調節(jié)生活的配方；當然，你可以烹飪或使用烹飪幾次，以盡可能減少肉的含鹽量，這樣你可以吃得比較多；同時，你可以享受臘肉的簡單味道。廣西臘腸

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