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首先:臘腸炒蒜苔
所需食材:臘腸、蒜苔、辣椒、油、鹽、醬油、姜。
做法:將臘腸放入蒸鍋中蒸20分鐘,取出切成薄片。蒜苔切塊,辣椒切絲。鍋熱后,倒入冷油,將姜放入鍋中,炒香。將蒜苔倒入鍋中攪拌,加入一茶匙醬油,攪拌均勻。 將臘腸放入鍋中攪拌,攪拌均勻后,加入半碗水,將各種食材的味道混合在一起。煮五分鐘后,加入辣椒,大火收汁。
第二種:清蒸臘腸
必備食材:臘腸、醬油、糖、蠔油、蔥花。廣西臘味
做法:先把臘腸準(zhǔn)備好,放在盤(pán)子里,加少許水,小蔥切成蔥花。將臘腸放入鍋中,蒸15分鐘。 蒸好后,取出臘腸,切成薄片,裝盤(pán)。將切碎的蔥均勻地撒在臘腸片上。 取一個(gè)小碗,倒入醬油、糖、蠔油調(diào)料汁,淋在臘腸上。
第三種:臘腸炒豆干
需要食材:臘腸,豆干,青椒,生姜,大蔥,蒜,生抽,黃豆醬。
做法:豆干切塊,臘腸切片,姜青椒切片,大蔥切段,大蒜切末。鍋中倒入少量油,加入一茶匙黃豆醬,炒香。加入蔥姜蒜,翻炒出香味,加入臘腸,攪拌均勻。倒入豆干繼續(xù)翻炒,加入生抽翻炒均勻。加入青椒,攪拌到青椒變軟。
第四種:臘腸煲仔飯
需要食材:臘腸,大米,雞蛋,香菇,生抽,老抽,白糖,食鹽。廣西臘腸
做法:將所有材料清洗干凈后,將臘腸和香菇切成小片。將米飯放入電飯鍋中,倒入水浸泡香菇,煮到濃稠,將臘腸和香菇放在干凈的米飯上??焱瓿蓵r(shí),在鍋里鋪一個(gè)雞蛋。米飯蒸好后,再燉五分鐘。取另一個(gè)鍋,倒入生抽、老抽、鹽和糖,用小火煮沸,制成醬汁。趁熱將準(zhǔn)備好的醬汁倒入電飯煲中,攪拌均勻。
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